Problemi rada s isparivačima

Shvatite da isparavanje može dovesti do tehničkih problema, osobito kada se primjenjuje u prehrambenoj industriji. Neki su isparivači osjetljivi na razlike u viskoznosti i konzistenciji razrijeđene otopine. Zbog gubitka cirkulacije, ovi isparivači mogu raditi neučinkovito. Ako namjeravate koristiti isparivač za koncentriranje visoko viskozne otopine, možda ćete morati zamijeniti pumpu. Kada se tvrde naslage stvaraju na površinama medija za grijanje u isparivačima, dolazi do zaprljanja. Proteini i polisaharidi u hrani mogu stvoriti takve naslage, smanjujući učinkovitost prijenosa topline.
Pjenjenje također može biti problem jer rješavanje viška pjene može biti dugotrajno i neučinkovito. Koristite sredstva protiv pjenjenja tijekom obrade hrane, ali ograničite njihovu primjenu na nekoliko. Koncentrirane kisele otopine mogu uzrokovati koroziju. Oštećenje površine može smanjiti dug životni vijek isparivača. Kvaliteta i okus hrane mogu biti lošiji zbog isparavanja. Općenito, pri odabiru isparivača moraju se pažljivo razmotriti kvalitete otopine proizvoda.